雄安本土作家谈白洋淀文化

初次认识雄安新区的散文作家冬子李，是从他的《白洋淀美食笔记》开始，字里行间中，一道道精致的白洋淀美食，讲述的是白洋淀的文化。

冬子李，原名李卫东，中国作家协会会员，河北省十届文联委员，安新县作协名誉主席，曾在全国100多家报刊发表小说、散文、杂文等1000余篇。

“白洋淀对于大家来讲只是一个旅游胜地，但对我而言，她是母亲，是情人，是挚友。”在一次有关白洋淀文化的研讨会中，他这样阐述自己与白洋淀之间的关系。

图为文作家冬子李创作的《白洋淀美食笔记》。 韩冰 摄

在一千多次乘船探寻白洋淀的文化中，冬子李对白洋淀文化有了更深刻的认识。

“研究白洋淀的人很多，描写白洋淀的作家也有很多，但对白洋淀美食文化进行考察、记录和创作的人不多。”从2007年开始，冬子李开始了对白洋淀美食文化的创作。

冬子李写白洋淀美食有一个特点，没有白洋淀水区特色的不写，没有亲口品尝的不写，品尝后没有独特感受的不写。写美食不单单是写美食，更多的是弘扬文化，描写当地风土人情，地理风貌。从一道道美食的起源，探究白洋淀的历史变迁。

在冬子李的描述中，有关白洋淀美食的歇后语信口拈来，让人充满了对美食和文化的向往。诸如“赵北口鱼汤，喝也后悔，不喝也后悔。”“白洋淀的鱼是驮面的驴”等包含着诸多学问，不深入研究当地风土人情，不知其中奥妙。

图为白洋淀圈头村传承百年的婚宴大席。（资料图） 韩冰 摄

白洋淀圈头村传承百年的婚宴大席是白洋淀美食文化的重要一环，婚宴大席是当地水乡办婚事时招待男女双方客人所用，菜品丰富、仪轨严谨，最复杂讲究的大席拥有400多道菜品。

据冬子李推断，圈头大席和建于清康熙末年的圈头行宫有关，康熙、乾隆多次在此驻跸，宫庭厨艺仪轨渐渐传入民间，成为当地名门富户婚丧宴席模仿的标准，恰恰因为交通闭塞，才让本地厨师不易外流，世代传承下来。

在冬子李看来，一道道美食，背后是深厚的文化底蕴。在白洋淀这片水域里，宋辽文化、渥城文化、行宫文化、航运文化、雁翎文化交相辉映。同时，旅游文化、芦苇文化、渔猎文化、诗群文化、美食文化等文化发展资源丰富。

在白洋淀里，孕育了一次次文化的兴起。这里萌生了荷花淀派的清新柔美，又孕育出白洋淀诗群的“艺术浪子”。泛舟白洋淀里，侧耳倾听，或许还有那梦里的“水上长城”，马鸣萧萧，战旗猎猎……(文/崔涛 图/韩冰)