人民网唐山2月19日电 （记者宋烨文）“冬闲”人不闲，在唐山市曹妃甸区十里渔家河豚鱼主题餐厅里，“老姨”李绍芳的腿和手一上午就没停过。

“3袋河豚饺子、1袋河豚包子、1条冰鲜河豚……”印有河豚标志的纸箱和装了冰块的泡沫箱一字排开，摆满了3米长的大冰柜。“老姨”一边念叨着一边利落配货，“年前来跟前买鱼的和邮走的都忒多，我们姐仨忒使得慌（特别累）！”

春节前夕，“大姨”正在加快手速配货中。人民网记者 宋烨文摄

“老姨”是当地人对母亲小妹妹的称呼，李绍芳是十里渔家负责人吴金娜的亲老姨，平时都在外甥女的店里忙活。

“餐厅、民宿都是一家人一起干，工资按月发。”吴金娜一边说，一边将打好包的礼盒递给了前来取货的顾客宋鹏飞。

“我都是老主顾了，河豚礼盒都是整车整车买回去，作为我们唐山特产送给外地朋友。”宋鹏飞说：“刚开始他们都不敢吃，怕中毒，都得我先夹起来吃一口他们才敢吃。”吴金娜随即附和道：“好多北京、天津来的顾客也都会问我，吃之前用不用先写个遗嘱什么的，弄得我都哭笑不得。”

在曹妃甸区一家河豚鱼加工厂内，工人正在把刚捕捞上岸的河豚送入工厂内部流水线。季春天摄

曹妃甸区当地的河豚人工养殖始于20世纪90年代，主要养殖红鳍东方鲀。经过二三十年的发展，这里已经成为全国最大的红鳍东方鲀生产、出口加工基地，河豚养殖面积约1.9万亩，年产量约1250吨，被誉为“中国河豚之乡”。

吴金娜告诉记者：“随着河豚养殖技术的不断提高，人工养殖的红鳍东方鲀已经从源头上把控，几乎无毒性，且宰杀河豚需要专门的资格证。依托市场需求还衍生出红烧河豚预制菜、水饺、罐头、面塑等多种品类。”

从河豚鱼主题餐厅向东沿着柏油马路步行5分钟，“鲜知道合作社”（简称“合作社”）负责人周玉杰脸上挂着热情的笑容向记者招手，“欢迎欢迎！我们这可是全国第一家把河豚出口到日韩的企业。”

周玉杰正在接受人民网记者采访。韩冰摄

周玉杰告诉记者，1996年9月，中国完成历史上第一笔河豚出口日本订单，他和合伙人刘玉良通过海运将约11吨冰鲜冷冻河豚运往了日本下关市。

“2023年，我们合作社的河豚出口额达到190万美元，累计吸纳53个养殖户，养殖、捕捞、加工等环节带动了上千人就业。”周玉杰说。

养殖户赵刚向记者展示正在暖棚中越冬的河豚。人民网记者 宋烨文摄

在走访中，记者遇到了47岁的养殖户赵刚，他说：“尽管去年市场行情不太好，但我通过养殖河豚也挣了20万元，总体上还是可以的。都养了二十多年鱼了，付出了不少感情，有啥事都能找合作社，还包销售，这不忒好？”赵刚手握渔网踱步在自己800平方米的暖棚里，憨厚的脸上流露出了满意的笑容。

2020年来，“鲜知道合作社”以“出口公司+合作社+基地+农户”的模式运营，严格实施从苗种、生长、加工、销售各环节科学规范管理，让河豚养殖户利益最大化。据估计，每个养殖池每年能为养殖户增收约7.5万元。

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