雄安新区南文营社区食堂

菜单上新 幸福升级

9月10日中午，雄安新区南文营社区食堂内，社区居民刘炳辉正在取餐。本报记者 李 畅摄

“在食堂吃早饭，一根油条、一个鸡蛋只要一块钱。价格实惠，也合胃口。”9月10日一早，雄安新区南文营社区居民刘炳辉，像往常一样来到南文营社区食堂就餐。说起家门口的社区食堂，他最满意的是不断上新的菜品。

从刚开业时每顿6个菜，到现在午餐、晚餐顿顿都有30个菜，南文营社区食堂的菜单越来越长，就餐者的幸福指数也越来越高。

2023年5月10日，习近平总书记先后来到南文营社区党群服务中心和社区食堂，同社区工作人员、现场办事群众、就餐的社区老人等亲切交流，仔细查看民情台账，对社区开展的便民养老服务等表示肯定。

回忆起总书记到南文营社区时的温暖情景，刘炳辉心潮澎湃。他至今记得，当时，总书记说：建设好雄安新区，重要的是衔接好安居和乐业，让群众住得稳、过得安、有奔头。总书记一直牵挂着回迁群众，让包括刘炳辉在内的南文营社区居民很感动。

刘炳辉是安新县大王乡于庄村回迁安置村民，如今他是南文营社区食堂的忠实顾客。“我们的社区食堂越办越好了，饭菜变着花样地做，有荤有素，还特别讲究营养搭配。”刘炳辉说。

小小的社区食堂，装着大民生。南文营社区所在的容东片区是雄安新区首个大规模建成区，仅南文营社区就安置了安新、容城两县回迁群众5000多人。为了让居民在家门口便捷就餐，南文营社区引入社区食堂，服务辖区内老年人群体的就餐需求，同时兼顾年轻人日常用餐。去年2月，可同时容纳200人就餐的南文营社区食堂正式开业。

“社区食堂开业第一天，我们十几个老伙计就在这儿聚的餐，特别高兴。打那儿以后，这里就成了我和朋友们聚餐首选地。”60岁的刘炳辉说，他这个岁数，在社区食堂吃饭能享受7.5折优惠，岁数越大，能享受的优惠力度越大。

“社区食堂对60周岁以上老年人给予优惠，60岁到70岁打7.5折，71岁到80岁打5折，80岁以上打2.5折。南文营社区党总支还在食堂成立党支部，定期开展党建活动，听取就餐群众意见，优化就餐环境，改善用餐品质，不断提升群众的获得感、幸福感、安全感。”南文营社区相关负责同志介绍。

中午时分，社区食堂散发出阵阵菜香，大厅里逐渐热闹起来。红烧狮子头、锅包肉、鱼香茄子、红烧鳕鱼、菜花炒腊肉……不一会儿，一盘盘热腾腾、香喷喷的饭菜就出锅了，30个菜品依次摆上销售台。

“来一份大锅菜，再来条炖鱼。”午饭，刘炳辉依旧选择在社区食堂就餐。

“我建议你们也尝尝我们社区食堂的大锅菜，跟家里做的一个味。这个菜特别抢手，来晚了打不上。”挑选饭菜时，刘炳辉给记者一行“安利”起食堂的“明星”菜品。

“刚开始营业时，我们的大师傅不会做本地口味的大锅菜，就虚心向社区老人们请教。”提起大锅菜，南文营社区食堂负责人张一智笑着介绍，食堂还曾把社区擅长做饭的老人请过来，教大师傅们制作雄安特色大锅菜。现在，这道菜已经成为南文营社区食堂的网红菜。为了让尽量多的顾客品尝到雄安特色大锅菜的美味，现在每人每顿限量只能打一份。

说起不断上新的菜品，张一智非常自豪：“开业之初，食堂午、晚餐每餐推出6个菜。去年下半年开始，我们食堂的知名度上去了，用餐的人越来越多。从去年6月起，菜品就增加到了16个，现在已经增加到30个。”说话间，张一智拿出一张红色菜单递到记者面前。

菜单上既有酸辣豆芽、炒合菜、红烧狮子头等北方家常菜，也有椰笋炒腊肉、毛血旺等南方特色菜。张一智说，他们从北京邀请营养师做社区食堂顾问，兼顾老年人和青年人的口味，对菜品进行严选和改良，目前留下的是既保证营养均衡，又受顾客喜爱的菜品。

运营至今，南文营社区食堂逐步探索出“市场化+公益”运营模式，将市场化利润补贴到老年窗口，逐渐实现可持续运行。目前，除社区老年人以外，食堂饭卡办理已超800张，每天客流量达1000多人，每天经营额达8000余元。

张一智说，未来，要把食堂二楼好好运营起来，主要做线上外卖，丰富市场化运营内容，让更多人品尝到“幸福滋味”。（记者曹铮、郝金钰）

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